El festival Calles en Flor, que celebra este año su quinta edición, ha concluido en Cañete de las Torres con un nuevo récord de elaboración de salmorejo más grande del mundo, alcanzando un total de 620 kilos. La emblemática receta de la gastronomía cordobesa fue preparada por el chef Matías Vega, como parte de la programación del evento.
Desde el jueves, el municipio ha sido escenario de numerosas actuaciones y homenajes al artista Salvador Dalí, atrayendo a varios miles de visitantes.
La jornada para Matías Vega y su equipo comenzó temprano para elaborar el salmorejo, superando así los registros del año pasado con 20 kilos más. Utilizaron ingredientes locales como tomate, pan, aceite de oliva virgen extra de las almazaras del municipio, sal y ajo morado de Montalbán, además de vinagre de la Denominación de Origen Montilla-Moriles.
La elaboración permitió repartir 6.200 raciones de aproximadamente 100 gramos cada una. A pesar del calor, cientos de personas esperaron pacientemente para degustar esta especialidad culinaria.
Con este récord, Cañete de las Torres ha concluido la quinta edición del festival Calles en Flor, dejando un sabor festivo y gastronómico en la localidad.
