Retiran del mercado una harina de centeno integral por la presencia de alcaloides del cornezuelo. Han sido las autoridades sanitarias de Cataluña quienes han notificado a la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) de la existencia y presencia de estos hongos en esta harina.
Se ha ordenado a las autoridades competentes de las comunidades autónomas la retirada de los establecimientos de los lotes afectados. Además, recomiendan que se abstenga de consumir esta harina de centeno integral a aquellas personas que la hayan comprado.
¿Qué pasa si consumo esta harina?
Los alcaloides del cornezuelo del centeno, denominados alcaloides ergóticos, son producidos por hongos que infectan los granos de centeno, trigo, cebada, mijo y avena, entre otros cereales. A esta intoxicación se le conoce como 'ergotismo' y su incidencia ha disminuido en las últimas décadas, por el conocimiento sobre el origen y mejora de las prácticas agronómicas.
La AESAN avisa de que al consumir alguno de los productos de los lotes afectados puede presentar alucinaciones, convulsiones, entumecimiento, hormigueo, dolor, cianosis, ausencia de pulso y frío intenso y repentino en las extremidades que puede ir seguido de quemazón aguda, dolor abdominal. En el caso de que aparezcan estos síntomas, se recomienda acudir a un centro de salud.
