Córdoba tendrá representación gastronómica en 12 diferentes ferias por toda España, referentes para el sector gastronómico, las cuales servirán de escaparate para promocionar los productos de la tierra, y el trabajo que realizan los hosteleros y cocineros de la ciudad durante 2023. Valencia, San Sebastián, Málaga y Madrid serán ciudades de referencia, cuyas ferias gastronómicas sentirán el nombre de 'Córdoba, patrimonio gastronómico'.
El calendario de actividades de difusión gastronómica a los que la ciudad llevará su representación en este año 2023 ya ha comenzado, con una primera aparición en el Madrid Fusión del pasado mes de enero, elaborado por la empresa Preiper Luxe. Esta se trata de una estrategia gastronómica que "está viva" y constantemente viendo las necesidades de la ciudad en la materia.
De esta manera lo ha destacado Isabel Albás, primera teniente de alcalde y delegada de Turismo en el Ayuntamiento de Córdoba, acompañada por la cocinera Celia Jiménez y el representante de la empresa adjudicataria, Rafael Pérez Navazo. El objetivo de esta gira gastronómica por el país es poder estar presentes en la mayor parte de España para dar a conocer los mejores productos cordobeses a todo el país.
Así, el vino, el aceite, el jamón y los mejores productos y platos cordobeses viajarán al Salón Gourmets, la feria de alimentación y bebidas de calidad que se celebra en Madrid desde el 17 hasta el 20 de abril, Mediterránea Gastrónoma, que será en Valencia del 12 al 14 de noviembre, San Sebastián Gastronomika, del 8 al 11 de octubre, el encuentro Andalucía Sabor, Expoliva, del 10 al 13 de mayo en Jaén o el oríGenes Festival Gastronómico.
Valencia y San Sebastián tendrán una mayor importancia, y allí será donde Córdoba hará su mayor esfuerzo para hacer promoción de su gastronomía. El 19 de abril, por ejemplo, será el Día de Córdoba en el Salón Gourmets de Madrid. En uno de los pabellones la ciudad contará con un stand propio para demostración de productos, según ha comentado Pérez Navazo, como novedad. Las acciones promociónales son una segunda categoría, reuniones con profesionales del sector turístico y gastronómico donde se presentará un menú cordobés, de la mano de los cocineros de la ciudad, un menú que quieren llevar también al público en general.
