Isabel Albás, concejal de Turismo del Ayuntamiento, ha presentado hoy junto con Francisco de la Torre, presidente de Hostecor, la guía "Córdoba, destino gastronómico", que será la base para decidir en qué sitios debe promocionar la capital su cocina para poder atraer visitantes.
De la Torre, ha resaltado el "apoyo" que la hostelería está recibiendo del Consistorio, cuando "lo estamos pasando mal" por la recesión . "Necesitamos este apoyo institucional. Esperamos que esta promoción [gastronómica] sirva para traer turismo" , ha añadido el presidente de Hostecor.
La propia edil ha dicho gráficamente que la capital en lo que va de verano está recibiendo «"oquitos turista s , de momento". "Está muy tranquila la llegada de visitantes. Ya me gustaría decir lo contrario", ha incidido.
El máximo responsable de este colectivo hostelero ha añadido que «este estudio nos dice dónde queremos ir , para estar presente en foros donde hay repercusión». "Hay nuchísimas ferias y había que específicar dónde debíamos ir. Se ha hecho un documento magnífico" , ha explicado. "Es muy importante ordenar para saber dónde tenemos que ir", ha incidido Albás.
En este documento figuran: Madrid Fusión, Fitur, Fórum Gastronómico, Salón de Gourmets, Málaga Gastronomy Festival, Alimentaria-Hostelco, Alicante Gastronómica, Andalucía Sabor, Córdoba Califato Gourmets, San Sebastián Gastronomika y Mediterránea Gastrónoma, junto a los congresos monográficos Fenavim, Intersicop, Foro Internacional del Ibérico de Salamanca, Gastromárketing, Fruit Attraction y Meat Attraction.
Ahora, habrá que decidir exactamente dónde va Córdoba a vender la calidad de su cocina , dado que los recursos municipales, como es obvio, son limitados. No obstante, De la Torre sí ha avanzado que, a juicio, de los hosteleros sí se debería acudir a Andalucía Sabor.
Además, Albás ha apuntado que el documento presentado hoy "también nos servirá de base" para el desarrollo de otras actividades promocionales hasta final de año , con la gastronomía como eje -aunque en esos eventos también se venderá el patrimonio de la capital o sus posibilidades para acoger congresos- en Valencia y Málaga . Ha añadido que "probablemente vayamos a Madrid y quizás en Portugal; todo está un poco en función de la pandemia". Junto a la guía, se ha presentado también un vídeo promocional de Córdoba como destino gastronómico.