En el marco del Máster en Avances en Ciencias Gastronómicas de la Universidad de Córdoba, esta tarde se darán cita en el Rectorado los mejores restauradores de Córdoba y provincia para compartir sus experiencias con el alumnado.
La cita, denominada Jornada sobre Alta Gastronomía y Reconocimiento Gastronómico en Córdoba Periko Ortega (Recomiendo), Kisko García (Choco), Juanjo Ruiz (Manolete Bistró), Paco López (Cuchara de San Lorenzo), Carlos Fernández (Karan Bistró), Luis Bajo (Bodegas Campos), Miguel Cabezas (Cabezas – Carmona), Lola Carmona (Cabezas – Carmona), Javier Campos (Ermita de la Candelaria), Baldomero Gas (Bodegas Mezquita), Alberto Rosales (Puerta Sevilla) y María Escribano (Caballo Rojo). El grupo estará moderado por la periodista Rocío Gorriz.
En las mesas de apertura y cierre del evento estará José Manuel Gaztelu, el recientemente nombrado presidente de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo (en su primer acto público después de su elección); el presidente de Hostecor, Jesús Guerrero; el director del Máster en Avances en Ciencias Gastronómicas por la Universidad de Granada, Jesús Rodríguez Huertas; Rafael Moreno, director de la Cátedra de Gastronomía Mediterránea; así como Antonio Arenas Casas, vicerrector de Formación Continua, Empleabilidad y Emprendimiento.
Se espera la participación de más de 80 personas en la jornada.
