Bodegas Montilla-Moriles. Foto: montillamoriles.es
Redacción. El Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Protegidas “Montilla-Moriles” y “Vinagre de Montilla-Moriles” entregará el próximo día 5 de junio, Día Mundial del Medio Ambiente, los primeros certificados de cuantificación de emisión de gases de efecto invernadero, huella de carbono, para productos de tres empresas inscritas en la Denominación de Origen “Montilla-Moriles”
El Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Protegidas “Montilla-Moriles” y “Vinagre de Montilla-Moriles” acaba de concluir el proyecto “Diseño, producción, puesta en marcha y operaciones preparatorias de nuevos procesos y tecnologías productivas medioambientalmente sostenibles y socialmente responsables, en el marco de la DOP Montilla‐Moriles”. Dicho proyecto ha consistido en el desarrollo de una serie de herramientas para adecuar la operatividad de funcionamiento del Consejo Regulador a nuevos procesos y tecnologías que han supuesto una mejora competitiva, compatible con el medio ambiente, sostenible y socialmente responsable.Concretamente, en este sentido, el Consejo Regulador ha desarrollado, en colaboración con el Grupo de Desarrollo Rural Campiña Sur y la empresa CO2 Consulting una metodología propia y adaptada a las bodegas inscritas en la DOP “Montilla-Moriles” con el objetivo de certificar el cálculo de emisiones de gases de efecto invernadero de productos con Denominación de Origen “Montilla-Moriles”. Dicha metodología ha sido finalmente certificada y validada por la empresa DNV (Det Norske Veritas), lo que avala el método y habilita al Consejo Regulador a certificar los productos de sus empresas inscritas, siendo el primer Consejo Regulador de Denominación de Origen en España en hacerlo, dada su capacidad como entidad de certificación.
El próximo jueves día 5 de junio tendrá lugar una jornada informativa a la que asistirán las instituciones participantes, Consejo Regulador, Grupo de Desarrollo Rural y empresas colaboradoras, así como las Direcciones Generales competentes de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural. Se adjunta programa de las jornadas.
