domingo. 14.07.2024

El Instituto Municipal de Desarrollo Económico y Empleo de Córdoba (Imdeec), junto con la Asociación de Celiacos de Córdoba y la Universidad de Córdoba, ha lanzado una innovadora aplicación móvil llamada 'Córdoba sin Gluten'. Esta app gratuita permite a los usuarios localizar establecimientos donde pueden comer o comprar productos sin gluten, contribuyendo a una mejor experiencia para los celíacos en la ciudad.

Elena Quiles, portavoz de la Asociación de Celiacos de Córdoba, destacó el impacto positivo de esta herramienta: "Ha transformado la vida de los celíacos, tanto para los que viven aquí como para los visitantes". La app permite buscar locales en un mapa o por categorías, como panaderías y diferentes tipos de restaurantes, asegurando que los celíacos encuentren opciones seguras y libres de gluten.

La red inicial de 30 establecimientos incluye obradores, panaderías y restaurantes que han recibido formación específica para evitar la contaminación cruzada de alimentos con gluten. "Hemos cambiado la forma de trabajar de muchos restaurantes", afirmó Quiles, refiriéndose a las mejoras en los procesos de manejo de alimentos sin gluten.

Blanca Torrent, presidenta del Imdeec, señaló que esta app no solo beneficiará a los celíacos, sino también al sector hostelero local. "Esta herramienta permitirá a los establecimientos atraer a un público específico y ofrecer una oferta gastronómica segura y de calidad", dijo Torrent. La app está diseñada para seguir creciendo, con la incorporación de nuevos locales que cumplan con los requisitos.

La Universidad de Córdoba, a través del Aula de Turismo y Empresa, también participa en este proyecto. José Manuel Serrano resaltó la colaboración de la universidad en la investigación y difusión de la red de establecimientos. Además, se llevarán a cabo jornadas formativas y divulgativas para analizar el impacto económico y jurídico de esta iniciativa.

Con 'Sin gluten Córdoba', la ciudad se convierte en un destino más accesible y amigable para las personas celíacas, ofreciendo una solución práctica y segura para disfrutar de su oferta gastronómica sin preocupaciones.

'Córdoba sin Gluten': La nueva app de Imdeec que facilita comer a los celiacos